sängätandet har fördubblats,
en ny kebabtrend har rullat in
och mycket, mycket mer!
Hela Sveriges succéundersökning är äntligen tillbaka. Vi har skickat ut YouGov och frågat svenska folket om hur vi äter, tänker och tycker kring kebab. Håll i kebabrullen, nu blir det allmänbildning!
HÄLFTEN AV SVENSKARNA BLIR GLADA AV ATT TÄNKA PÅ ATT DE SKA ÄTA KEBAB!!
Kebab är en riktig humörhöjare, speciellt bland de som lagar kebab hemma. Två av tre kebablagare blir riktigt glada av att tänka på att de ska äta kebab, barnfamiljerna skiner upp och ju närmare helgen desto gladare blir alla av att tänka på att de ska äta den nya helgfavoriten hemmakebab!
Scrolla på eller ta en genväg till kebabkunskapen!
Topplistor 2022:
Kebabtoppen
Kebabsåstoppen
Kebabdagstoppen
Kebabplatstoppen
Landet runt med kebaben:
Regionala topplistor
Norra Sverige
Norra Mellansverige
Stockholm
Södra Mellansverige
Södra Sverige
Kebaben och:
Sociala medier
Barnfamiljerna
Kvinnor och män
Hushållsinkomst
Yrkesgrupper
Åldern
HELA SVERIGE ÄLSKAR KEBAB - ÅTTA AV TIO ÄR KEBABÄTARE
Oavsett vart i landet eller i vilken typ av stad man bor så äts det kebab. Kebabätandet är numera nästan lika utbrett som Tacoätandet. Unga vuxna och barnfamiljer är de som driver den nya kebabtrenden.
SÅSEN ÄR DET ABSOLUT VIKTIGASTE FÖR EN GOD KEBAB
Mera sås! Alla gillar kebabsås! Bara 3% äter ingen sås till sin kebab. Över 80% tycker att såsen är det absolut viktigaste för en god kebab. De klassiska het, mild och vitlök dominerar helt. Bara 2% äter någon annan sås.
BARNFAMILJERNA LAGAR HEMMAKEBAB SOM ALDRIG FÖRR
Kebab, hamburgare och vegetariskt är de rätter som det lagas mer av hemma jämfört med förra året. Hela sex av tio barnfamiljer har lagat hemmakebab och en tredjedel har gjort det den senaste månaden.
1980 gör den västtyska kebaben serverad i pitabröd entré i Stockholm
”Idag är hemmakebaben både vardags- och fredagsmysmat, eller till och med vickning på bröllop och höjdpunkten på barnkalas.”
- Richard Tellström, måltidsforskare och författare
en ny kebabtrend har rullat in!
Kebabtallriken med pommes är populärast i år igen. Men årets trend är bröd i olika former och framförallt Kebabrullen har tagit Sverige med storm. Förra årets jumbo Kebab Alexander, som en kebabtallrik fast med skurna brödbitar, gör också ett hopp upp. De mer kaloririka varianterna kebabtallrik med pommes, kebabpizza och nya jumbon Vikingkebab tappar alla i popularitet. Kebabsallad och kebab med ris eller bulgur står kvar på samma nivåer som föregående år.
KEBABTOPPEN 2022
Kebabtallrik med pommes, 32%
Kebabrulle, 20%
Kebab med bröd, 18%
Kebabpizza, 12%
Kebabsallad, 6%
Kebabtallrik med ris, 5%
Kebabtallrik med bulgur, 3%
Kebab Alexander, 2% ↑
Vikingkebab*, 0,5% ↓
KEBABSÅSTOPPEN 2022
Vitlökssås, 47%
Blandad sås (mild+stark), 32%
Mild (ofta vit sås), 30%
Stark (ofta röd sås), 28%
Ingen, 3%
Annan, 2%
*Vikingkebab eller Kebabbåt som är en halvinbakad kebabpizza med sallad och ofta rikligt med sås är ny jumbo i år. Vikingkebaben är klart värd ett bättre öde då den innehåller i princip hela kostcirkeln och ost.
ÅRETS RÄTT 2022 ÄR EN
KEBABRULLE MED VILDSVINSFÄRS
”Jag har alltid gillat kebab, det är en rätt som är enkel att paketera och enkel att äta. Och god! Det är också lätt att tweeka så att den blir som du vill ha den. ”
- Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021 och skapare av Årets Rätt 2022*
kebab är en riktig helgrätt!
Precis som förra året så är det fredag som är den stora kebabdagen i Sverige, även om kebab faktiskt passar lika bra vilken dag som helst för de flesta. När det kommer till barnfamiljerna så är det helgen som gäller - många har sagt tack o hej till det gamla fredagsmyset och gått över till den populära, flexibla och moderna hemmakebaben.
KEBABDAGSTOPPEN 2022
Alla dagar passar lika bra, 42%
Fredag, 21%
Lördag, 13%
Söndag, 5%
Torsdag, 4%
Onsdag, 2%
Tisdag, 1%
Måndag, 1%
KEBABPLATSTOPPEN 2022
Vid matbordet, 51%
I soffan, 33%
Framför datorn, 3%
I sängen, 3%*
Annat sätt, 2%
*Kebab i sängen? Allt är möjligt med kebab! Unga män i södra Sverige ligger gärna i sängen på torsdagar och käkar en kebab med bröd med vitlökssås.hela veckans kebabfavoriter!
Kebabtallrik med pommes är hela veckans kebab-favorit precis som förra året. Nytt för i år är att Kebabrullen rullar förbi förra årets bubblare kebabpizzan.
Måndag
Kebabtallrik med pommes
Vitlökssås
⇡ Kebabtallrik med bulgur
Tisdag
Kebabtallrik med bulgur
Vitlökssås
⇡ Kebab Alexander
Onsdag
Kebabtallrik med pommes
Blandad sås
⇡ Kebabsallad
Torsdag
Kebabrulle
Vitlökssås & stark sås
⇡ Kebabtallrik m. pommes
Fredag
Kebabtallrik med pommes
Vitlökssås
⇡ Kebabrulle
✌ Favoritkebabdagen!
Lördag
Kebabtallrik med pommes
Vitlökssås & blandad sås
⇡ Kebabrulle
Söndag
Kebabtallrik med pommes
Vitlökssås
⇡ Kebab med bröd
ÅRETS dagligvara 2021 ÄR
vegokebab från schysst käk
”Vem vill inte äta kebab? Alla vill ju äta kebab och nu går det äntligen att göra det veganskt och hållbart. Halleluja!”
- Micael Dahlen, professor vid Handelshögskolan och medlem i Svensk Dagligvaruhandels jury för utmärkelsen Årets Dagligvara som baseras på bland annat försäljningsdata**
kvinnor, män och kebaben
Kvinna eller man, kebab är för alla! Oavsett kön är det en rätt som de flesta gillar och blir glada av. Förra årets skillnader i favoriträtt har nu raderats ut och endast lite olika nyanser i såspreferens finns kvar. Kebaben har i år blivit jämställd!
Kebab går hem hos både kvinnor och män!
Släpp fördomarna. Kvinnor och män gillar samma!
Mild och stark kebabsås delar könen i två läger
kvinnor blir gladare av tanken på kebab än män
Kebabsåsen är något viktigare för kvinnorna
“45% av kvinnorna och 48% av männen har lagat kebab hemma. ”
Årets topptillbehör går inte att utse. Alla gör sin grej!
”Förutom vanliga tillbehör som sallad och tomat så vill Svenskarna ha massa olika smaker till sin kebab. Fefferoni, olika röror, lök på olika sätt, avokado, majs, chili, picklad rödkål och allt möjligt annat. Det är det som är kul med kebab!”
- Amir Kheirmand, vinnare av Sveriges Mästerkock och grundare av Schysst käk
kebabkompassen,
vem äter vad?
Egentligen så är alla typer av människor representerade i alla rätter. Men om man ska generalisera lite kring kebabpersonas så ser det ut så här!
Kebabtallrik
med pommes
Är kvinna i 30-årsåldern
Bor i norra Sverige i en mindre stad
Är studerande
Kebabtallrik
med ris
Är man i 40-årsåldern
Bor i norra Mellansverige i en större stad
Har studerat på universitet är tjänsteman och låginkomsttagare
Kebabtallrik
med bulgur
Är man i 20-årsåldern
Bor i södra Mellansverige i en större stad
Är studerande
Kebab
med bröd
Är kvinna i 50-årsåldern
Bor i Stockholmsregionen på en mindre ort
Har studerat på universitet är egenföretagare och höginkomsttagare
Kebabrulle
Är kvinna i 30-årsåldern
Bor i södra Sverige i en storstad
Har eftergymnasial utbildning är tjänsteman och höginkomsttagare
Kebabpizza
Är man i 40-årsåldern
Bor i södra Mellansverige i en småstad
Har eftergymnasial utbildning är arbetare och medelinkomsttagare
Kebabsallad
Är kvinna i 20-årsåldern
Bor i södra Mellansverige i en större stad
Har universitetsutbildning är egenföretagare och är låginkomsttagare
Kebab Alexander
Är man i 20-årsåldern
Bor i Stockholmsområdet i en storstad
Är studerande
stockholm tar hem årets godaste kebabstad i år igen!
Det blev livat förra året när vi släppte resultaten av Kebabstadstoppen. Argast var Jönköpingsborna, men inte ens kebabsåskonnässören Håkan Juholt kan rubba staden från fjärdeplatsen. Borås och Umeå tar sig in på listan i år samtidigt som Västerås och Linköping trillar ur tio-i-topp. Malmö knappar in på Stockholm och ser ut att kunna utmana på riktigt under nästa år, en bubblare är Helsingborg som i år tar två kliv upp på listan.
KEBABSTADSTOPPEN 2022, SVERIGES GODASTE KEBAB
Stockholm
Malmö
Göteborg
Jönköping
Helsingborg ↑↑
Uppsala ↓
Gävle ↑
Borås ☆ Ny på listan! ☆
Norrköping ↑
Umeå ☆ Ny på listan! ☆
DE SOM RÖSTAT FRAM STOCKHOLM TYCKER ATT
Att kebab är väldigt gott
Att såsen är väldigt viktig för en god kebab
Att det ska vara vitlökssås och stark sås
Att kebabtallrik med pommes eller kebab med bröd är den bästa kebaben
Att det ska vara feferoni till kebaben
matig kebabfakta från norr till söder
I år har det blivit lite mer ordning i nästan hela Sverige. Kebaben äts mer runt matbordet än tidigare, förutom i norra Mellansverige där soffätandet har ökat kraftigt.
Runt om i landet görs kebab på olika sätt, det varieras hit och dit på alla möjliga sätt. Svenskarna gör verkligen sin grej när det kommer till kebab.
Kebabtoppen runt om i landet 2022
Vitlökssåsen fortsätter dominera i hela landet
Kebabätandet runt matborden har gått upp
landet runt med kebaben!
Norra Sverige
Bästa kebabstaden: Gävle ☆ Ny etta! ☆⇡ Utmanarstad: UmeåAndel kebabätare: 85%Kebabglädjeindex: 85Förra årets vinnare Umeå får i år se sig slagna av förra årets utmanarstad Gävle. Här uppe i norr äts det mest kebabtallrik med pommes, vitlökssås dominerar och blandad sås är på kraftig uppgång. Ska du hitta ett gäng som äter kebabtallrik med ris, då är det uppåt i landet du ska bege dig.
Norra mellansverige
Bästa kebabstaden: Uppsala ☆ Ny etta! ☆⇡ Utmanarstad: Örebro ☆ Ny utmanare! ☆Andel kebabätare: 81%Kebabglädjeindex: 86Såsen är viktigast här i blandad-sås-bältet där vitlökssåsen har tagit ett rejält kliv under året. Uppsala tar förstaplatsen samtidigt som Örebro sparkar ut ärkerivalen Västerås från toppen. Här äts det mest kebab framför TV:n i hela landet och här hittas även Sveriges främsta hemmakebab-lagare.
Stockholm
Bästa kebabstaden: Stockholm⇡ Utmanarstad: MalmöAndel kebabätare: 81%Kebabglädjeindex: 86Här har den starka såsen sitt främsta fäste i Sverige. Men såsen är samtidigt minst viktig för en god kebab i hela Sverige. Ingenstans äts det så mycket kebab med bröd som i och runt huvudstaden och ska du se någon äta en Kebab Alexander är det hit du ska ta dig.
Södra Mellansverige
Bästa kebabstaden: Göteborg ⇡ Utmanarstad: JönköpingAndel kebabätare: 86%Kebabglädjeindex: 88Ingenstans äts det så mycket kebabpizzor och mild sås som här. Jönköpings egna lokala fanta/ananassås lyckas inte göra att staden tar sig förbi Göteborg i år heller. Här nere i de mellanstora städerna hittar du även högst andel såsvägrare i hela Sverige.
Södra Sverige
Bästa kebabstaden: Malmö ⇡ Utmanarstad: HelsingborgAndel kebabätare: 81%Kebabglädjeindex: 88Falaflar är inte allt som glimmar i södra Sverige. Här rullas det mest kebabrullar i hela Sverige. Kebaben äts runt matbordet och ingenstans är vitlökssås mer populärt än här nere där det även äts dubbelt så mycket kebabpizza som i Stockholm per capita.
kebaben och
sociala medier
I år har användare på TikTok fullkomligen exploderat i sitt kebabintresse. De yngre driver på kebabtrenden i Sverige. Kebabgillandet hos familjer med hemmavarande barn- och unga har aldrig varit högre.
Godast med kebab är det på:
TikTok
Snapchat
Twitter
Linkedin
Youtube
Instagram
Facebook
Pinterest
Gladast av kebab blir man på:
TikTok
Pinterest
Snapchat
Youtube
Twitter
Linkedin
Instagram
Facebook
Såsen är viktigast på:
TikTok
Pinterest
Instagram
Snapchat
Youtube
Facebook
Twitter
Linkedin
En liten djupdykning i tiktokare och kebaben
Hälften av TikTok-användarna i undersökningen är mellan 18-29 år och är något mer koncentrerade till lite större städer. Här har vi en grupp som precis lämnat sina föräldrahem och även föräldrar som är på TikTok för att ha koll på vad som rör sig i barnens värld. Det är kebabtallrik och vitlökssås som regerar för TikTokarna.
“TikTok är lite som framtidens Kebabsverige. Det lagas mer hemma, helst på helgen och kebaben äts tillsammans.”
Middagen ska vara flexiblare än någonsin. Iallafall när barnfamiljerna får bestämma. Alla kunna vara delaktiga i matlagningen och alla ska kunna anpassa sin rätt.
barnfamiljerna och kebaben
Sedan kebaben gjorde intåg på barnfamiljernas middagsbord har det gått fort. På knappt fem år har kebaben gått från kioskkebab till hemmakebab. Fredagsmyset byts ut i rask takt och för var femte tacos som det äts så äts det numera en hemmakebab.
Det har aldrig lagats så mycket hemmakebab
Kebab gör barnfamiljerna väldigt glada
Barnfamiljerna gör sin grej och varierar kebaben
Barnfamiljerna älskar kebab mest av alla
“Inget är viktigare än att det är enkelt, snabbt och att hela familjen gillar det när det kommer till helgmat”
Kebab i olika yrkesgrupper
Entreprenörerna äter kebab på sitt eget sätt
Är det något entreprenörer brukar vara bra på så är det egna idéer. Och så är det också när det kommer till kebabsås. Ingen yrkesgrupp väljer en annan sås än de vanliga i lika stor utsträckning som entreprenörerna. De älskar också fefferoni och chili mer än någon annan.
Entreprenörernas kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 85%
Kebabglädjeindex: 83
Bästa kebaben: Kebab med bröd
Bästa kebabsåsen: Vitlökssås
Tjänstemännen äter kebab tillsammans med familjen
Med högst andel flexitarianer av yrkesgrupperna är tjänstemännen de som verkligen har tagit kebaben till familjemiddagen. Och ju högre hushållsinkomst tjänstemännen har desto vanligare är det att kebab äts tillsammans med familjen runt matbordet.
Tjänstemännens kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 87%
Kebabglädjeindex: 89
Bästa kebaben: Kebabtallrik med pommes
Bästa kebabsåsen: Vitlökssås
Hälften av arbetarna har lagat kebab hemma
För arbetarna är såsen väldigt viktig och ju närmre mitten av landet de bor desto viktigare är den för en god kebab. I den här gruppen som har en väldigt hög andel kebabätare äts det mer Kebabpizza än snittet.
Arbetarnas kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 88%
Kebabglädjeindex: 81
Bästa kebaben: Kebabtallrik med pommes
Bästa kebabsåsen: Vitlökssås
plånboken
och kebaben
Under året har kebabvanorna och kebabpreferenserna i förhållande till hushållsinkomsten jämnat ut sig. Fortfarande är stark sås en markör för en tjockare plånbok, men förra årets skillnader kring kebabsalladen är helt utraderade. De olika kebabrätterna äts i alla löneläger.
åldern och kebaben
Kebabtrenden går över hela Sverige, i alla hushåll. När det kommer till olika ålderskategorier så äter och lagar både unga och gamla mer kebab än förra året. De yngre driver kebabloket framåt, men de äldre har också upptäckt att alla kan göra sin grej med hemmakebab.
Aldrig har det lagats så mycket kebab runt om i de svenska hemmen.
Unga som gamla, familjer som kompisgäng, i storstäder som på landsbygden.
Hela Sverige gör sin grej med hemmakebab, schysst!
Om Svenskarna & Kebaben 2022
Undersökningen utfördes av YouGov på uppdrag av Schysst käk under februari 2022, toltalt deltog 2010 respondenter i studien.
För mer information, ytterligare data och grafik från Svenskarna & Kebaben 2022 kontakta: hello@schysstkak.se
