SVENSKARNA
& KEBABEN 2023
Hela Sveriges succéundersökning är äntligen tillbaka. Vi har skickat ut YouGov och frågat svenska folket om hur vi äter, tänker och tycker kring kebab. Håll i kebabrullen, nu blir det allmänbildning!
KEBABRULLEN FORTSÄTTER VINNA MARK, VITLÖKSKEBABSÅSEN KROSSAR ALLT MOTSTÅND
och mycket, mycket mer!
Hela Sveriges succéundersökning är äntligen tillbaka. Vi har skickat ut YouGov och frågat svenska folket om hur vi äter, tänker och tycker kring kebab. Håll i kebabrullen, nu blir det allmänbildning!
4 AV 10 SVENSKAR BLIR GLADA AV ATT TÄNKA PÅ ATT DE SKA ÄTA KEBAB!
Kebab är en riktig humörhöjare, speciellt bland de som lagar kebab hemma. Två av tre kebablagare blir riktigt glada av att tänka på att de ska äta kebab, barnfamiljerna skiner upp och ju närmare helgen desto gladare blir alla av att tänka på att de ska äta den nya helgfavoriten hemmakebab!
Scrolla på eller ta en genväg till kebabkunskapen!
Topplistor 2023:
Kebabtoppen
Kebabsåstoppen
Kebabdagstoppen
Kebabplatstoppen
Landet runt med kebaben:
Regionala topplistor
Norra Sverige
Norra Mellansverige
Stockholm
Södra Mellansverige
Södra Sverige
Kebaben och:
Sociala medier
Barnfamiljerna
Kvinnor och män
Hushållsinkomst
Yrkesgrupper
Åldern
HELA SVERIGE ÄLSKAR KEBAB - ÅTTA AV TIO ÄR KEBABÄTARE
Oavsett var i landet eller i vilken typ av stad man bor så äts det kebab. Kebabätandet är numera nästan lika utbrett som Tacoätandet. Unga vuxna och barnfamiljer är de som driver den nya kebabtrenden.
SÅSEN ÄR DET ABSOLUT VIKTIGASTE FÖR EN GOD KEBAB
Mera sås! Alla gillar kebabsås! Bara 3% äter sin kebab helt utan sås. 80% tycker att såsen är det absolut viktigaste för en god kebab. Vitlökskebabsåsen är den absoluta Sverigefavoriten som 53% föredrar. Den omtalade Jönköpingssåsen är faktiskt mindre populär än Bearnaise till kebaben, bara 6% vill helst ha Juholts såsfavorit.
BARNFAMILJERNA LAGAR HEMMAKEBAB SOM ALDRIG FÖRR
Kebab, hamburgare och kyckling är rätter som det lagas mer av hemma jämfört med förra året. Nästan 7 av 10 barnfamiljer har lagat hemmakebab och ungefär en tredjedel har gjort det den senaste månaden.
1980 gör den västtyska kebaben serverad i pitabröd entré i Stockholm
”Idag är hemmakebaben både vardags- och fredagsmysmat, eller till och med vickning på bröllop och höjdpunkten på barnkalas.”
- Richard Tellström, måltidsforskare och författare
Vitlökskebabsåsen når nya höjder!
Bland kebabrätterna är listan stabil jämfört med förra året. I toppen ser det likadant ut och i botten kämpar Vikingkebaben på mot Kebab Alexander. Men när det kommer till sås har det hänt mycket. Vitlökskebabsåsen fullkomligen krossar allt motstånd, blandad sås har aldrig legat så lågt (32% 2022) och Jönköpingssåsen som det oftast pratas om verkar det mest pratas om.
KEBABTOPPEN 2023
Kebabtallrik med pommes, 31%
Kebabrulle, 19%
Kebab med bröd, 18%
Kebabpizza, 12%
Kebabtallrik med ris, 6%
Kebabsallad, 5%
Kebabtallrik med bulgur, 3%
Vikingkebab, 1% ↑
Kebab Alexander*, 1% ↓
KEBABSÅSTOPPEN 2023
Vitlökskebabsås, 53%
Mild kebabsås, 34% ↑
Het/stark kebabsås, 33% ↑
Röd kebabsås, 20% ↑
Blandad sås, 16% ↓
Bearnaisesås, 8%
Jönköpingssås, 6%
Orientdressing, 5%
Äter kebab utan sås, 3%
*Sveriges mest missförstådda kebab, Kebab alexander. Du vet den som kallas Iskender också. Som en kebabtallrik fast med skurna brödbitar som tillbehör istället för pommes eller ris. Testa att göra den hemma med nedksivat Kebabrullebröd, superenkelt och gått!
SEX AV TIO SVENSKAR TYCKER ATT
KEBAB PÅ RESTAURANG HAR BLIVIT FÖR DYRT
De flesta vill inte betala mer än 90 kronor för en kebab på restaurang. Just nu kostar en kebab i snitt 114 kronor runt om i Sverige, under året har kebabpriserna ökat med hela 6%.
Prisstatisken kommer från Kebabindex.se kvartal 3 2023kebab är en riktig helgrätt!
Precis som förra året så är det fredag som är den stora kebabdagen i Sverige, även om kebab faktiskt passar lika bra vilken dag som helst för de flesta. När det kommer till barnfamiljerna så är det helgen som gäller för kebab och under 2023 så fortsatte gruppen att laga tacos allt mer sällan på helgerna samtidigt som kebablagandet ökade.
KEBABDAGSTOPPEN 2023
Alla dagar passar lika bra, 39%
Fredag, 21%
Lördag, 14%
Söndag, 5%
Torsdag, 4%
Onsdag, 2%
Måndag, 1%
Tisdag, 1%
KEBABPLATSTOPPEN 2023
Vid matbordet, 45%
I soffan, 27%
Framför datorn, 4%
I sängen, 3%*
Annat sätt, 2%
*Kebab i sängen? Allt är möjligt med kebab! Under 2023 var det de unga männen i södra Mellansverige som tog kebaben till sängen i högst utsträckning. Och ska man äta i sängen är det en kebab med bröd och vitlökssås på en torsdag som gäller.
hela veckans kebabfavoriter!
Förra årets trend Kebabrullen kommer starkt i år och börjar på riktigt att utmana Kebab med pommes som favoriten. Kebabpizzan är årets bubblare och vitlökskebabsåsen är hela veckans go-to-sås.
Måndag
Kebabrulle
Het/Stark kebabsås
⇡ Kebabpizza
Tisdag
Kebabrulle
Vitlökskebabsås
⇡ Kebabpizza
Onsdag
Kebabrulle
Vitlökskebabsås
⇡ Kebabpizza
Torsdag
Kebab med pommes
Vitlökskebabsås
⇡ Kebab med bulgur
Fredag
Kebab med pommes
Vitlökskebabsås
⇡ Kebab med bröd
✌ Favoritkebabdagen!
Lördag
Kebab med pommes
Vitlöksskebabsås
⇡ Kebabrulle
Söndag
Kebab med pommes
Vitlökskebabsås
⇡ Kebabpizza
ÅRETS dagligvara ÄR
vegokebab från schysst käk
”Vem vill inte äta kebab? Alla vill ju äta kebab och nu går det äntligen att göra det veganskt och hållbart. Halleluja!”
- Micael Dahlen, professor vid Handelshögskolan och medlem i Svensk Dagligvaruhandels jury för utmärkelsen Årets Dagligvara som baseras på bland annat försäljningsdata**
kvinnor, män och kebaben
Alla älskar kebab! Kvinna eller man spelar ingen roll. Kebabpreferenserna ser mer eller mindre likadana ut oavsett kön. Förra året slog vi fast att kebaben blivit jämställd och det finns inga tecken på att det kommer förändras.
Kebab går hem hos både kvinnor och män!
Släpp fördomarna. Kvinnor och män gillar samma!
Mild och stark kebabsås delar könen i två läger
Män blir gladare av tanken på kebab än kvinnor
Kebabsåsen är något viktigare för kvinnorna
“50% av kvinnorna och 46% av männen har lagat kebab hemma. ”
Årets topptillbehör är Feferoni!
”Förutom vanliga tillbehör som sallad och tomat så vill Svenskarna helst ha Feferoni, olika röror och picklad rödlök till sin kebab. Men framförallt så gör alla sin egen grej, det är det som är så kul med kebab!”
- Amir Kheirmand, vinnare av Sveriges Mästerkock och grundare av Schysst käk
kebabkompassen,
vem äter vad?
Unga, gamla, korta, långa, kvinnor eller män. Alla äter egentligen alla typer av kebabrätter. Men om man ska titta på varje rätts kebabpersona så ser det ut så här!
Kebabtallrik
med pommes
Är kvinna i 30-årsåldern
Bor i södra Sverige i en mindre stad på landsbygden
Är studerande
Kebabtallrik
med ris
Är man i 40-årsåldern
Bor i Stockholmsregionen i en större stad
Är studerande
Kebabtallrik
med bulgur
Är man i 20-årsåldern
Bor i Stockholmsregionen i en större stad
Är egenföretagare, medelinkomsttagare och har studerat på universitet
Kebab
med bröd
Är kvinna i 50-årsåldern
Bor i norra mellansverige i en större stad
Har universitetsutbildning, är egenföretagare och höginkomsttagare
Kebabrulle
Är kvinna i 40-årsåldern
Bor i södra Sverige i en mellanstor stad
Har eftergymnasial utbildning är arbetare och är låginkomsttagare
Kebabpizza
Är man i 30-årsåldern
Bor i södra Mellansverige i en mellanstor stad
Är studerande
Kebabsallad
Är kvinna i 40-årsåldern
Bor i södra Mellansverige i en mindre stad
Har universitetsutbildning är tjänsteman och är låginkomsttagare
Kebab Alexander
Är man i 20-årsåldern
Bor i norra Mellansverige i en större stad
Är studerande
PRISPALLEN ÄR OFÖRÄNDRAD. stockholm tar hem FÖRSTA PLATSEN I ÅR IGEN!
Listan som alla älskar att hata. Den bästa kebaben kommer oftast från ens hemstad. Där man kom i kontakt med smaken av kebab den första gången är smaken som man för evigt föredrar. Så att Stockholm vinner över ens hemstad är såklart provocerande, men inte så konstigt. I övrigt ser listan ganska likadan ut som förra året, Borås och Norrköping trillar ut medan Örebro och Halmstad kommer in på topp-tio.
KEBABSTADSTOPPEN 2023, SVERIGES GODASTE KEBAB
Stockholm
Malmö
Göteborg
Jönköping
Uppsala ↑
Helsingborg ↓
Halmstad↑
Gävle ↓
Umeå ↑
Örebro ↑
DE SOM RÖSTAT FRAM STOCKHOLM TYCKER:
Att kebab är väldigt gott
Att såsen är väldigt viktig för en god kebab
Att det ska vara vitlökssås och stark sås
Att kebabtallrik med pommes eller kebab med bröd är den bästa kebaben
Att det ska vara feferoni till kebaben
matig kebabfakta från norr till söder
Kebabrullar i norr och söder, kebabpizzor i Mellansverige och kebab med ris eller bulgur hittar du i Stockholmsregionen. Runt om i Sverige äts det kebab på olika vis. I norr hittar vi Orientdressing, i södra Mellansverige dyker Jönköpingssåsen upp och i norra Mellansverige löper blandad-sås-bältet.
Kebabtoppen runt om i landet 2023
Vitlökssåsen fortsätter dominera i hela landet
Kebabätandet runt matborden har gått upp
landet runt med kebaben!
Norra Sverige
Bästa kebabstaden: Umeå ☆ Ny etta! ☆⇡ Utmanarstad: GävleAndel kebabätare: 86%Kebabglädjeindex: 85Umeå tar åter tronen i norra Sverige. Här uppe i norr äts det mycket mer kebabrullar än i resten av landet. Vitlökssås dominerar och här hittar man även en hel del Orientdressing till kebaben.
Norra mellansverige
Bästa kebabstaden: Uppsala ⇡ Utmanarstad: Örebro Andel kebabätare: 88%Kebabglädjeindex: 86Här i blandad-sås-bältet är det kebab med pommes som det ska vara. Uppsala försvarar sin första placering sedan förra året och Örebro håller även i år undan för ärkerivalen Västerås.
Stockholm
Bästa kebabstaden: Stockholm⇡ Utmanarstad: JönköpingAndel kebabätare: 85%Kebabglädjeindex: 86Här ska det vara hetta! Den starka såsens hemvist är Stockholmsregionen. Kebab med ris, bulgur eller en Vikingkebab kan du hitta här där det annars äts mest Kebab med pommes i regionen där kebabglädjen är högst.
Södra Mellansverige
Bästa kebabstaden: Göteborg ⇡ Utmanarstad: JönköpingAndel kebabätare: 87%Kebabglädjeindex: 85Kebabpizza och mild sås äts det i mängder här, men även mest Kebabsallad i hela landet. Även om Jönköpingssåsen hör hemma här så är det bara 8% av invånarna i regionen som föredrar den.
Södra Sverige
Bästa kebabstaden: Malmö ⇡ Utmanarstad: HelsingborgAndel kebabätare: 82%Kebabglädjeindex: 85Kebabrullar, vitlökskebabsås och massor av kebab med pommes äts det här nere där falaflarna rullar tätt. Men även en hel del blandad sås skopas det upp runt matborden i södra Sverige.
kebaben och
sociala medier
Förra året exploderade kebabintresset på TikTok och trenden fortsätter. Däremot så är såsen inte så viktig för TikTokarna jämfört med tidigare i år. En bubblare i år är att Linkedin-användares kebabintresse har ökat kraftigt.
Godast med kebab är det på:
TikTok
Snapchat
Linkedin
Pinterest
Twitter/X
Youtube
Instagram
Facebook
Gladast av kebab blir man på:
TikTok
Twitter/X
Snapchat
Youtube
Linkedin
Instagram
Pinterest
Facebook
Såsen är viktigast på:
Snapchat
Instagram
Youtube
Linkedin
Facebook
Pinterest
Tiktok
Twitter/X
En liten djupdykning i tiktokare och kebaben
Ungefär hälften av TikTok-användarna i undersökningen är mellan 18-29 år och är något mer koncentrerade till lite större städer. Här har vi en grupp som precis lämnat sina föräldrahem och även föräldrar som är på TikTok för att ha koll på vad som rör sig i barnens värld. Det är kebabtallrik och vitlökskebabsås som regerar för TikTokarna.
“TikTok är lite som framtidens Kebabsverige. Det lagas mer hemma, helst på helgen och kebaben äts tillsammans.”
Middagen ska vara flexiblare än någonsin. Iallafall när barnfamiljerna får bestämma. Alla ska kunna vara delaktiga i matlagningen och alla ska kunna anpassa sin rätt.
barnfamiljerna och kebaben
Sedan kebaben gjorde intåg på barnfamiljernas middagsbord har det gått fort. På dryga fem år har kebaben gått från kioskkebab till hemmakebab. Fredagsmyset byts ut i rask takt och för var femte tacos som äts så äts numera en hemmakebab.
Det har aldrig lagats så mycket hemmakebab
Kebab gör barnfamiljerna väldigt glada
Barnfamiljerna gör sin grej och varierar kebaben
Barnfamiljerna älskar kebab mest av alla
“Inget är viktigare än att det är enkelt, snabbt och att hela familjen gillar det när det kommer till helgmat”
Kebab i olika yrkesgrupper
Entreprenörerna äter kebab på sitt eget sätt
Är det något entreprenörer brukar vara bra på så är det egna idéer. Och så är det också när det kommer till kebabsås. Ingen yrkesgrupp väljer en annan sås än de vanliga i lika stor utsträckning som entreprenörerna. De älskar också feferoni och chili mer än någon annan.
Entreprenörernas kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 84%
Kebabglädjeindex: 87
Bästa kebaben: Kebab med bröd
Bästa kebabsåsen: Vitlökskebabsås
Tjänstemännen äter kebab tillsammans med familjen
Med högst andel flexitarianer av yrkesgrupperna är tjänstemännen de som verkligen har tagit kebaben till familjemiddagen. Och ju högre hushållsinkomst tjänstemännen har desto vanligare är det att kebab äts tillsammans med familjen runt matbordet.
Tjänstemännens kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 88%
Kebabglädjeindex: 85
Bästa kebaben: Kebabtallrik med pommes
Bästa kebabsåsen: Vitlökskebabsås
Hälften av arbetarna har lagat kebab hemma
För arbetarna är såsen väldigt viktig och ju närmre mitten av landet de bor desto viktigare är den för en god kebab. I den här gruppen som har en väldigt hög andel kebabätare äts det mer Kebabpizza än snittet.
Arbetarnas kebabtoppar
Bästa kebabstaden: Stockholm
Andel kebabätare: 90%
Kebabglädjeindex: 90
Bästa kebaben: Kebabtallrik med pommes
Bästa kebabsåsen: Mild kebabsås
plånboken
och kebaben
Stark sås är fortsatt en markör för en tjockare plånbok, precis som att samla familjen runt matbordet för en kebabmiddag. Men kebabpreferenserna och löneläget fortsätter att jämna ut sig även i år.
åldern och kebaben
Allt fler oavsett ålder har lagat kebab hemma. Glädjen över att äta kebab är störst bland de yngre som är den åldersgrupp som driver på den starka kebabtrenden i Sverige.
Aldrig har det lagats så mycket kebab runt om i de svenska hemmen.
Unga som gamla, familjer som kompisgäng, i storstäder som på landsbygden.
Hela Sverige gör sin grej med hemmakebab, schysst!
Om Svenskarna & Kebaben 2023
Undersökningen utfördes av YouGov på uppdrag av Schysst käk under februari 2023, totalt deltog 2018 respondenter i studien.
För mer information, ytterligare data och grafik från Svenskarna & Kebaben 2023 kontakta: hello@schysstkak.se
